【学习十九大精神]】切实保障白云人民群众饮食安全
党的十九大报告提出，实施食品安全战略，让人民吃得放心。白云区奋战在食品安全监管一线的“卫士们”备受鼓舞，亦感到责任重大。
区食安办方面表示，要把学习宣传贯彻党的十九大精神与食品安全监管职责紧密联系起来，紧紧围绕“四个最严”“四有两责”和“党政同责”的指示精神，坚持源头严防、过程严管、风险严控，全面整治食品安全领域存在的突出问题和各类风险隐患，全力推进创建国家食品安全示范城市工作，切实保障辖内人民群众饮食安全。
全年365天，从农田到餐桌，从农产品生产到食品生产、流通，再到餐饮环节，只有环环把关到位，才能让人民吃得放心。
农产品质量安全可以说是保障食品安全的起点。今年以来，白云区全力抓好种养殖源头，10月，区政府常务会议审议了《白云区镇（街）专职农产品质量安全员队伍建设实施方案》，白云区将向社会公开招聘镇街专职农产品质量安全员，便是为了解决好“最后一公里”监管问题，保障人民群众“舌尖上的安全”。
食品安全检测的结果能最直观展现食品安全现状。据区食安办统计，目前，全区种养殖环节抽检的各类农产品样品22.5万余份，总体合格率超过99%。
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在食品流通环节，目前，白云区120家农贸市场每天自检不少于10批次食用农产品并进行公示，同时委托第三方每周随机抽检300批次辖区市场的食用农产品。在三元里农贸市场，记者了解到，自检室每天要抽取蔬菜样品10个以上、鲜肉2个、水产品数个进行农药残留、瘦肉精等快速检测。“每天来买菜，我都要先看看公示栏，虽然数据看不懂，但‘不超标’这三个字还是让人放心多了。”附近居民李先生说，农贸市场越来越规范化的操作，让大家对食品更加放心了。在江南果蔬批发市场，则专门由第三方驻场抽检和快检，每天快检295批次。截止目前，全区食品流通环节共抽检3619批次，抽检合格率达96.71%。
食药监所执法人员检查猪肉经营档口的索证索票情况。谭札烽 摄 （资料图片）
今年，区食药监局还组织开展地沟油专项整治，加大对餐饮单位抽检力度，截至目前，全区餐饮环节抽检760批次，抽检合格率为99.2%。
记者从区食安办了解到，2017年以来，全区食品安全相关职能部门认真落实“四个最严”的工作要求，强化从“农田到餐桌”全过程食品安全工作，不断加大监管和抽检力度，严防严管严控食品安全风险，推动食品安全形势持续改善。今年以来，结合创建国家食品安全城市工作，全区组织开展5次食品安全整治行动，出动执法人员1.3万余人次，立案查处食品安全违法案件272宗，捣毁窝点69个，刑拘6人，逮捕5人，罚没入库613万元。
期间，白云区持续严厉查处私屠滥宰，今年以来共立案73宗，移交刑案1宗，总案值超过了126万元，案件数量比去年同期下降了25%，私宰现象明显下降。
区食药监局餐饮科工作人员小吴说，食品安全监管工作是日常的、动态的，“没有终点，每天都是新的一天”，昨天做得好不代表明天就高枕无忧，食品安全监管的基础工作是不厌其烦地检查再检查。
据悉，今年，区食药监局专门组建了食品生产监管骨干队伍，对辖区470家食品生产企业进行了全覆盖检查，共检查了727家次。
全区食品安全形势持续改善是有目共睹的，但不得不说的是，要实现党的十九大报告中“让人民吃得放心”的目标，白云区各职能部门尚需努力，小散乱企业多、监管力量不足、部门联动机制欠缺等问题还有待进一步解决。
“认真学习领会党的十九大报告关于‘实施食品安全战略，让人民吃得放心’的重要精神，结合白云区食品药品安全第十三个五年规划，谋划抓好接下来的食品安全监管各项工作。”区食安办主任、区食药监局局长黄远礼说，接下来，要把学习宣传贯彻党的十九大精神与食品安全监管职责紧密联系起来，紧紧围绕“四个最严”“四有两责”和“党政同责”的指示精神，坚持源头严防、过程严管、风险严控，全面整治食品安全领域存在的突出问题和各类风险隐患，全力推进创建国家食品安全示范城市工作，切实保障辖区人民群众饮食安全。
据悉，在完善的制度保障下，区食安办将深入贯彻落实党的十九大精神，突出重点工作，确保创建国家食品安全城市工作圆满完成，并强化监管，保障“四品一械”安全，同时对食品生产营违法犯罪行为加大打击力度，落实“四个最严”，营造良好食品安全环境，争取让人民吃得更放心。
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文|方洽旋
图|石建华 谭札烽
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